무쇠조기기구의 장점 및 종류,무쇠웰빙요리. 무쇠가마솥 무쇠솥 무쇠후라이팬 무쇠전골냄비 무쇠냄비 무쇠구이판 무쇠웍 등
무쇠는 주철의 다른 이름으로 솥을 철주물로 만들기 때문에 무쇠솥이라고 부릅니다. 이러한 무쇠가 조리기구로서 훌륭한 역할을 한다는 것이 점점 알려지고 있고 요리와 웰빙 애호가등로 부터 사랑받는 주방조리기구가 되고 있네요. 무쇠솥이나 무쇠후라이팬 등 무쇠조리기구가 인기있는 이유는 음식의 맛을 더해주고 건강에도 유익하다는 것입니다. 무쇠의 특징과 장점을 보면, 열을 빨리 흡수하는 열전도율과 열을 오랫동안 유지하는 열보온성인이 높아, 조리시간을 줄여주고 음식의 영양소 파괴를 줄여준다는 것으며, 무쇠가 뚜껑이 무겁기 때문에 음식재료에서 나온 수분이 증발되지 않아 저수분 요리를 할 수 있다는 것입니다. KBS2 TV에서 실험한 내용이 있는데요, 무쇠냄비, 스텐리스냄비, 유리냄비를 가지고 실험을 하였는데, 결과는 무..
모르면 아까운 유용한 정보세상
2016. 6. 23. 10:54
