세상만사 ~

미세먼지가 많은 요즘... 그리고 황사가 예상되기도 합니다. 외출하기도 겁나고 안 나갈 수도 없고 숨 쉬지 않을 수도 없는 상황입니다. 미세먼지와 황사는 피부병 및 눈병을 유발하기도 하면 호흡기를 통해 인체 여러 장기에 염증을 유발할 수 있습니다. 특히 미세먼지는 폐암,폐질환,천식,기관지염,폐렴에도 영향을 줍다고 합니다. 그래서 미세먼지를 조금이라도 마실 수 밖에 없다면 미세먼지의 독소를 해독하는 방법으로 해결해야 겠지요. 면역력을 높이고 염증을 감소시키는 음식을 드시는것을 추천합니다. 독소해독의 음식으로는 기본은 물입니다. 물은 하루 1.5리터이상을 마시라고들 하죠. 물은 몸 속 노폐물울 배춯하고 중금속의 농도를 낮춰줍니다. 우리몸에서 활성산소를 제거하여 미세먼지 해독에 좋은 엘로우 푸드 망고,단호박,..

건강한 세상 2018. 3. 25. 19:32

머랭쿠키를 만들어 보았습니다. 머랭은 달걀 흰자에 설탕을 넣어 거품 낸 뒤에 낮은 온도의 오븐에서 구운 과자죠. 먹어보면 달콤하고 바싹 녹습니다. 머랭 meringue 이 프랑스 과자인줄 알았는데, 이태리 북서부 마랭(merengo)에서 유래했다고 합니다. 계란의 노른자를 빼고 흰자만 1~2개 분리하여설탕과 함께 섞어서 휘저어서 거품을 냅니다. 흰자는 거품이 잘 나지 않기에 설탕을 조금씩 추가하여 휘핑하면 그럴싸하게 거품이 생기며 짤주머니에에 담아 예쁜 모양을 만든 후 오븐에 낮은 온도에 구워주면 됩니다. 너무 익히면 탄내가 나므로 주의하세요. 모양도 이쁘고 맛도 달콤합니다. 그럼, 계란 흰자만 먹는데 완전식품이라고 하는 계란의 흰자 영양이나 효능을 보면 닭가슴살처럼 운동하는 사람들이 많이 먹고 있는데요..

건강한 세상 2018. 3. 23. 09:28

3월 하순이고 24절기의 네 번째 절기이며 노란 산수유꽃이 만개한 춘분(春分)에 눈에 덥힌 산수유 자태는 어떤 단어로 표현해야 할까? 산수유나무는... 꽃은 3-4월에 잎보다 먼저 피고, 열매는 10월에 익는다. 그리고 관상용으로 심으며 열매는 약재로 쓴다. 꽃은 노란색이고, 열매는 타원형이다. 씨를 둘러싸고 있는 붉은 살을 약재로 쓰이며, 처녀가 입으로 씨를 빨아낸 것이라야 약효가 높다하여 값을 높게 쳐주었다는 속설이 있었다고 한다. 붉게 익은 열매를 불에 약간 그을려 냉각시켜 씨를 뽑아내고 햇볕에 말려 사용하며, 말린 약재를 물로 달이거나 가루로 빻아 복용하거나, 같은 양의 설탕과 함께 10배의 소주에 담근 산수유주(山茱萸酒)로 담근주로 식후에 음용하는데 피로회복과 자양강장에 효과가 크다고 한다. 강..

건강한 세상 2018. 3. 21. 23:05

봄비가 추적거리는 걸 보면 봄이 왔구나 느낀다. 마트 에 가면 봄나물이 장바구니를 유혹한다. 냉이다! 냉이는 국, 찌개로 끓여 먹거나, 데쳐서 나물로 해 먹으면 그만이다. 또한 냉이는 채소 중에서 단백질 함량이 가장 많고 칼슘과 철분 등 무기질 함량이 풍부하므로, 소화가 잘 되어 소화가 잘안되거나 몸이 허약한 사람, 생리불순, 출혈 환자에게 좋다고 합니다. 그리고 냉이는 열량이 낮아 비만인 사람에게도 좋다고 합니다.

건강한 세상 2018. 3. 15. 20:41

출처 : http://slownews.kr/57222 슬로우 뉴스전자레인지의 고향은 당연히 패스트푸드의 나라 미국이다. (…중략…) 미국에서 전자레인지를 쓰지 않는 가정이 있다면 그것은 아마 빈곤 때문이 아닐 터이다. 그들은 오히려 고소득층일 가능성이 크다. 지식인들일 것이기 때문이다. (…중략…) 그들이 전자레인지 제작을 반대한 까닭은 무엇일까. 이 질문에 대한 답은 훗날 미국의 과학자인 윌리엄 코프가 해준다.“음식을 전자레인지에 넣고 가열하면 우선 발암물질이 만들어질 수 있습니다. 각종 성분들이 비정상적으로 변하기 때문이죠. 또 여러 유용한 영양분들이 파괴되고 음식으로서 생명력을 잃게 됩니다. 이런 음식을 자주 먹게 되면 병약한 체질로 변하게 되죠. 굳이 음식 문제가 아니더라도 이와 같은 기계를 부엌..

건강한 세상 2018. 1. 30. 16:23

오늘은 대형마트에 갔더니 초복이라 행사를 하고 있더군요.저희도 덕분에 삼계탕거리를 잔뜩 사가지고 와서 배불리 먹고 삼복더위를 이겨낼 힘을 축적하였답니다. 초복행사라고 저렴하게 판매하고 있는데생닭이 3마리가 3천원대에 행사하길래, 6마리나 사가지고 왔더랍니다.그것도 6천원정도에 6마리. 대박이죠. 초복행사~~ 이마트에는 요리 레시피도 안내되고 있어가지고 왔답니다. * 해물 삼계탕 레시피 재료 : 생닭 1마리, 불린 찹쌀1컵, 인삼1뿌리, 삼계탕용 부재료(대추,삼계탕용 티백,황기), 마늘3톨, 밤1톨, 낙지1마리, 전복1마리 1. 닭은 배속을 깨끗하게 제거하고 닦고 꼬리와 목의 기름기는 제거한다. 2. 전복은 솔로 닦은 뒤 이빨은 칼로 살짝 눌러 잡아당겨 제거한다. 3. 낙지는 밀라루를 뿌려 바락바락 문질러..

건강한 세상 2016. 7. 18. 01:45

초복이 다가오면서 올해의 복날을 알아보고 삼계탕 요리도 직접 해봅시다^^ 음력 6월에서 7월 사이의 세번의 절기를 복날이라고 하고, 첫번째 절기를 초복, 두번째를 중복, 세번째를 말복이라 하지요. 그리고 복날은 10일 간격으로 오기에 초복과 말복 간격은 보통 20일입니다. 그러나 2016년 초복은 7월17일, 중복은 7월27일, 말복은 8웗16일입니다. 2016년은 중복과 말복의 간격이 20일이 되어 월복이 되어 버려네요^^ 이기간에 더워가 심해 삼복더위라 부르기도 한답니다. 하지만 요즘 장마기간과도 거치기도 하여 초복 날에 무더위는 없는 경우도 있지만, 꼭 그 날이 아니드래도 그 주변 여름이 덥다는 의미일겁니다. 복날에는 몸보신을 위하여 음식을 먹거나 피서를 하기도 하는 풍습이 지금도 행해지고 있답니다..

건강한 세상 2016. 7. 16. 23:32

토마토는 사과산, 아미노산, 단백질, 칼슘, 철, 인, 비타민 A, B1, B2, 타민 C 및 식이섬유 등의 성분으로 이루어져 있으며, 특히 토마토 한 개에 비타민 C 가 하루 섭취 권장량의 절반이 들어 있다고 합니다. 토마토는 '카로티노이드'라는 물질 때문에 빨간데요, 특히 '라이코펜'이라는 것이 주성분이라고 할 수 있습니다. 빨간 토마토에는 라이코펜이 7∼12㎎% 들어 있어요. 그리고 토마토에는 라이코펜, 베타카로틴 등 항(抗)산화 물질이 많이 들어있습니다. 미국 하버드대학교는 40세 이상 미국인 4만 8,000여 명을 5년간 조사했는데요, 연구결과에 따르면 토마토 요리를 주 10회 이상 먹은 사람은 주 2회 이하 먹은 사람에 비해 전립선암에 걸릴 위험이 45%씩이나 낮았다고 발표했습니다. 토마토가 ..

건강한 세상 2016. 6. 29. 22:33